Машина позволяет производить экструзию валковым насосом через отверстия различной формы (насадки) предварительно заготовленного теста, придавая печенью различные формы. Усиленный мотор-редуктор позволяет продавливать более вязкие и густые теста (пряничное). Подъём стола регулируется, вручную позволяя регулировать расстояние падения заготовки (чтобы заготовка не переворачивалась и не становилась на бок). На столе установлены 2 ленты, которые передвигают лоток, за счет установки датчика можно использовать лотки любой длины (600х400, 600х600, 600х800 и т.д.). На машине установлен контроллер и программа позволяющая, менять настройки:
- Изменять скорость вращения валков,
- Изменять скорость отреза струной,
- Выставлять шаг между заготовками.
Все детали соприкасающиеся с продуктом выполнены из пищевых материалов.